Tom Ka Gai (Thailandsk kyllingsuppe)
4 stk kyllingfileter 2 bokser kokosmelk 1 stk lime, saft og skall 6 stk vårløk 3 fedd hvitløk 1 rød chili 1 gulrot 6 sjampinjonger 1 stang sitrongress 3 cm galangal 3 ss olje til steking 2 dl vann 1...
View ArticleOvnsbakt Kveite med potetstuing
til 4 personer 800 g kveite 1/2 kg mandelpoteter 3 fedd hvitløk 1 flaske Wit øl 2 dl vann 2 dl matfløte Vask og tørk kveiten, og del i passe tynne fileter. Smør en ildfast form med smør, ha i litt olje...
View ArticlePotetsuppe
til 6 personer 600g poteter 300g sellerirot 2 store purrer 5 dl vann 1 buljongterning 1 kvist fersk timian 1 laurbærblad 3 dl hvitvin 3 dl matfløte 1 pk bacon noen dråper hvit trøffeloje salt og pepper...
View ArticleØlbiff med søtpotet og fennikel
til 4 personer 800 g ytrefilet av okse 1 flaske Aass bayer øl 1/2 ts salt 2 ss smør 10 hele pepper Legg biffene i en zipplockpose med øl, salt og pepper. Sug ut luften med et sugerør og la den marinere...
View ArticleØsters naturell med Sjelefred fra Kinn
Den lette bitterheten og den gode og runde fylden på dette ølet er simpelthen bare en perfekt match til østers. Må prøves! Beregn 1-2 østers til hver. Legg østersen (gjerne den norske flatøstersen) på...
View ArticleKaffe i New York
Endelig fant jeg en sjappe i New York med ordentlig god kaffe, og nei det er ikke Starbucks! Nolita Mart og Espresso Bar ligger sør på Manhattan, like ved Little Italy og Chinatown. Kaffebaren fant jeg...
View ArticleTors Hammer Barleywine
Med sine 13,5% alkohol er dette er et helt spesielt og godt sterkøl. Det rare er at alkoholen ikke skjemmer bort ølopplevelsen, i stedet er den godt integrert og balansert. Den har en seigere...
View ArticleLun chevre og fiken med sherrysirup
til 4 personer 150 g chevre 4 ferske fiken Skjær chevren i 2 cm tykke skiver og stek på medium varme i en tørr panne til de er lett karamelisert på den ene siden. Ta pannen av varmen og la de kjøle seg...
View ArticleRaspeballer (Klöße)
Hvor mange ganger jeg har tatt heisen opp i 6 etasje i den ene av de tre høyblokkene i på Helleneset i Bergen for å besøke min farmor, Rose Marie, eller «Olle Brolle» som vi kalte henne, vet jeg ikke....
View ArticleGrillet indrefilet av svin med plommekompott
Dagens enkle, men dog så gode rett, er hentet fra siste utgave av Maison Mat & Vin. Det var lørdag og jeg trengte noe passende mat til nabofestens 17. mai bord. Det tok ikke lang tid å bestemme seg...
View ArticleTom Ka Gai (Thailandsk kyllingsuppe)
4 stk kyllingfileter 2 bokser kokosmelk 1 stk lime, saft og skall 6 stk vårløk 3 fedd hvitløk 1 rød […]
View ArticleOvnsbakt Kveite med potetstuing
til 4 personer 800 g kveite 1/2 kg mandelpoteter 3 fedd hvitløk 1 flaske Wit øl 2 dl vann 2 […]
View ArticleØlbiff med søtpotet og fennikel
til 4 personer 800 g ytrefilet av okse 1 flaske Aass bayer øl 1/2 ts salt 2 ss smør 10 […]
View ArticleØsters naturell med Sjelefred fra Kinn
Sjelefred fra Kinn er intet mindre enn en supergod match til Østers naturell. Den lette bitterheten og runde fylden på ølet skyller […]
View ArticleKaffe i New York
Endelig fant jeg en sjappe i New York med ordentlig god kaffe, og nei det er ikke Starbucks! Nolita Mart […]
View ArticleTors Hammer Barleywine
Med sine 13,5% alkohol er dette er et helt spesielt og godt sterkøl. Det rare er at alkoholen ikke skjemmer […]
View ArticleLun chevre og fiken med sherrysirup
til 4 personer 150 g chevre 4 ferske fiken Skjær chevren i 2 cm tykke skiver og stek på medium […]
View ArticleRaspeballer (Klöße)
Hvor mange ganger jeg har tatt heisen opp i 6 etasje i den ene av de tre høyblokkene i på […]
View ArticleGrillet indrefilet av svin med plommekompott
Dagens enkle, men dog så gode rett, er hentet fra siste utgave av Maison Mat & Vin. Det var lørdag […]
View ArticlePotetsuppe
Denne potetsuppen er mektig god, enten du har den som forrett eller hovedrett. Med den fine blandingsvinen, Rall White, fra Sør […]
View Article